Sữa hoàn nguyên được quảng cáo là sữa tươi, chất béo
được thay bằng dầu thực vật. Nhiều nhà sản xuất sữa đang lập lờ và gây
ngộ nhận nơi người tiêu dùng.
Sữa tươi là gì?
Để được biết tới "sữa tươi", thì phần chính của nó phải là sữa bò tươi chất lượng cao sau khi đã diệt trùng, không pha trộn thêm bất kỳ thứ gì khác. Và bởi vì chất béo trong sữa tươi là chất béo "no" – không phù hợp với trẻ sơ sinh nên những hãng, trên sản phẩm sẽ in dòng chữ khuyến cáo "không dùng cho trẻ dưới 18 tháng tuổi", hoặc họ tách bớt một phần chất béo ra. Chính vì vậy nên, khi Vinamilk đưa ra thị trường nội địa sản phẩm có tên "sữa tươi tiệt trùng" sẽ đảm bảo đây là sữa bò tươi không pha trộn, với trọn bộ những chất béo. Theo bà Mai Kiều Liên, Tổng giám đốc Vinamilk, thì "sữa tươi tiệt trùng của Vinamilk là 99% sữa tươi chất lượng cao". Còn của TH Milk "sữa tươi nguyên chất 100%"
Sữa tươi là gì?
Đa số người tiêu dùng, khi chọn mua những sản phẩm “sữa
tươi” của những thương hiệu nổi tiếng đều cho rằng đây là sản phẩm sữa
tươi được lấy từ sữa bò tươi. Các chuyên gia thực phẩm cũng khẳng định
sản phẩm sữa tươi phải là sữa bò tươi với tỉ lệ gần 100%, với một vài
chất bổ sung.
“Việc sử dụng chữ “sữa tươi” đồng nghĩa sản phẩm sữa đó
được làm từ sữa bò tươi nguyên chất…”, một chuyên gia khẳng định. Trong
khi đó, sản phẩm “sữa tươi” hiện nay chủ yếu được làm từ loại bột sữa
gầy (skim milk powder ) nhập khẩu, vẫn thường được gọi là sữa hoàn
nguyên (recombined milk products).
Trên thị trường nội địa sữa nước ta Hiện tại, các công ty sản xuất
chủ đạo vẫn tập trung vào ba mặt hàng chính là sữa nước (sữa tươi), sữa
bột và sữa đặc có đường – trong đó sữa tươi chiếm khoảng 1/4 tổng sản
phẩm. Ở các tỉnh phía Bắc, sữa tươi của tổng công ty Sua TH
, Mộc Châu và Casmilk được tiêu thụ rộng rãi. Phía Nam, Vinamilk vẫn là
đại gia đứng đầu. nhu cầu thị trường ít ỏi còn lại do Lothamilk (tổng
công ty sữa Long Thành), cùng vài hãng nước ngoài chia nhau nắm giữ.Để được biết tới "sữa tươi", thì phần chính của nó phải là sữa bò tươi chất lượng cao sau khi đã diệt trùng, không pha trộn thêm bất kỳ thứ gì khác. Và bởi vì chất béo trong sữa tươi là chất béo "no" – không phù hợp với trẻ sơ sinh nên những hãng, trên sản phẩm sẽ in dòng chữ khuyến cáo "không dùng cho trẻ dưới 18 tháng tuổi", hoặc họ tách bớt một phần chất béo ra. Chính vì vậy nên, khi Vinamilk đưa ra thị trường nội địa sản phẩm có tên "sữa tươi tiệt trùng" sẽ đảm bảo đây là sữa bò tươi không pha trộn, với trọn bộ những chất béo. Theo bà Mai Kiều Liên, Tổng giám đốc Vinamilk, thì "sữa tươi tiệt trùng của Vinamilk là 99% sữa tươi chất lượng cao". Còn của TH Milk "sữa tươi nguyên chất 100%"
